LUMA

LUMA

VINO SPUMANTE DI QUALITÀ ROSÈ
Extra Brut
Sangiovese, Barbera e Merlot

Luma era una divinità venerata nell’antica Roma che simboleggiava la brillantezza e la guida che la luce porta nel mondo.

Così dall’unione di Luisa e Marco, Luma nasce per essere la loro versione più brillante, catturando in ogni calice la percezione esatta della loro passione, armonia ed equilibrio.

Ottenuto da vigne di circa 30 anni. La vendemmia viene effettuata manualmente in cassette, quando la maturazione dell’uva rispetta i valori tecnologici ricercati. In cantina viene effettuata inizialmente una cernita delle uve e successivamente una scelta dei mosti migliori, per garantire una maggiore qualità. Segue una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Prima del tiraggio i vini sostano in vasche di cemento sulle loro fecce fini. I vini affinano sulle fecce per un minimo di 24 mesi prima della sboccatura.

Il colore si presenta rosa cipolla. Il perlage abbondante, persistente e fine. Il profumo appare pulito ed elegante con note di frutti di bosco, pesca e crosta di pane. Al palato appare teso e fresco, con una bolla non invadente, morbida ma persistente.

Abbinamento: antipasti di salumi, formaggi non stagionati, primi piatti a base di pesce o verdure, pesci alla griglia e carni bianche.
Temperatura di servizio: 5 – 8°C
Gradazione alcolica: 12%